RECETTE SOUPE PHO | VIETNAM
UN VOYAGE CULINAIRE PARFUMé, bon pour la santé et la ligne
A l’occasion de 2024, ouvrons grand nos papilles aux spécialités du monde entier !
Première étape de notre tour du monde culinaire : le Vietnam 🇻🇳 !
Bienvenue dans l’univers délicieusement parfumé de la cuisine vietnamienne ! Aujourd’hui, nous vous invitons à voyager au cœur des rues animées de Hanoï, où l’arôme enivrant de la soupe phở flotte dans l’air…La phở, une véritable icône de la gastronomie vietnamienne, est bien plus qu’une simple soupe. C’est un festin de saveurs, un mélange subtil d’épices, d’herbes fraîches et de tendres tranches de viande, le tout réuni dans un bouillon clair et réconfortant.
Plongez avec nous dans l’art de la phở avec cette recette maison, façonnée pour vous transporter directement à la table d’un petit restaurant de Saïgon.
- TEMPS DE PRÉPARATION 45 MIN - 1H
- INGRÉDIENTS : 1 RACINE DE GINGEMBRE, CORIANDRE FRAICHE, CIBOULETTE FRAICHE, 1 BOUILLON CUBE DE VOLAILLE, 2 ÉTOILES DE BADIANE, 100G DE BOEUF MAIGRE, 1/4 DE CITRON VERT, 100G DE NOUILLES DE RIZ, SAUCE NUOC MAM
- SI VOUS AIMEZ LES PLATS ÉPICÉS, VOUS POUVEZ AJOUTER DU PIMENT A VOTRE BOUILLON
- USTENSILES : PLANCHE A DÉCOUPER, COUTEAU, CASSEROLE, PASSOIRE | BOL & BAGUETTES
1. Lavez, séchez et ciselez les herbes fraîches
2. Coupez le citron vert en 4 dans le sens de la longueur et réservez
3. Dans une casserole, mettez le bouillon, la badiane et le gingembre pelé et émincé. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 12 minutes
4. Détaillez le bœuf en fines lanières et réservez
5. Faites cuire les nouilles de riz dans de l’eau bouillante salée suivant les instructions de l’emballage.
6. Dans un grand bol versez une cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam, des nouilles de riz préalablement égouttées, posez les fines lanières de bœuf puis versez le bouillon brûlant. Parsemez d’herbes fraîches et servez aussitôt !
Les Bienfaits Cachés de la Soupe Phở sur la Santé et la Ligne
Au-delà de ses qualités gustatives, cette soupe emblématique offre une pléthore de bienfaits pour la santé et peut même contribuer à maintenir une silhouette saine. Découvrons ensemble les secrets nutritionnels de la soupe phở et la manière dont elle peut devenir une alliée précieuse pour votre bien-être.
1. Une Explosion de Saveurs Équilibrées
La soupe phở se distingue par ses saveurs équilibrées, provenant d’un mélange unique d’épices, d’herbes fraîches, de bouillon de bœuf ou de poulet, et de nouilles de riz. Cette combinaison fournit un cocktail nutritif, riche en vitamines, minéraux et antioxydants.
2. Un Apport en Protéines Maîtrisé
Les tranches de viande tendre présentes dans la soupe phở fournissent une source de protéines de haute qualité. Les protéines sont essentielles pour la construction musculaire, la régulation du métabolisme et la sensation de satiété, contribuant ainsi à la gestion du poids.
3. Des Nutriments pour l'Énergie
Les nouilles de riz, un élément clé de la soupe phở, sont une source d’énergie à libération lente. Elles procurent un sentiment de satiété durable tout en évitant les pics de glycémie, offrant ainsi une alternative saine aux glucides raffinés.
4. Un Bouillon Revitalisant
Les épices du bouillon de la soupe, comme la cannelle et le gingembre ajoutent des propriétés anti-inflammatoires, renforçant ainsi le système immunitaire.
5. Une Option Faible en Calories
La soupe phở peut être une alliée précieuse pour ceux qui surveillent leur apport calorique. En choisissant des coupelles riches en bouillon et en légumes, vous pouvez savourer une portion copieuse tout en contrôlant votre consommation de calories.
6. Favorise l'Hydratation
Constituée principalement de bouillon et d’ingrédients hydratants tels que les légumes, la soupe phở contribue à maintenir une bonne hydratation, un élément essentiel pour une peau saine et un métabolisme actif.
