Le chirashi est un plat japonais qui signifie littéralement « sushi dispersé » : il s’agit d’un bol de riz agrémenté de poisson cru, de légumes et de fruits frais. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de chirashi de daurade et pamplemousse, qui marie la douceur de la daurade avec l’acidité du pamplemousse pour un plat aussi savoureux que nutritif. Cette recette simple et élégante est parfaite pour les amateurs de cuisine japonaise et ceux qui recherchent une alternative saine et légère !
La daurade est un poisson très apprécié pour sa chair fine, sa saveur douce et sa polyvalence en cuisine. Voici quelques-uns des principaux avantages de la daurade :
Préparation :
• Taillez les filets de daurade en morceaux d’environ 0,5 x 8 cm.
• Épluchez les pamplemousses et coupez-les en fines rondelles.
• Rincez et essorez la salade. Tranchez l’avocat et émincez finement le radis à l’aide d’une mandoline.
• Placez le riz préparé dans des bols, couvrez d’avocat, de rondelles de pamplemousse, de poisson, de mâche, d’oeufs de truite, de radis noir et de graines de sésame grillées.
• Servez accompagné de sauce soja
Ce chirashi de daurade au pamplemousse est une invitation à un voyage gustatif, alliant la fraîcheur du poisson à la vivacité du pamplemousse. Simple à préparer, léger et rempli de bienfaits, il est parfait pour des repas sains et colorés. N’hésitez pas à l’essayer et à laisser libre cours à votre créativité pour personnaliser ce bol en fonction de vos goûts !
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