RECETTE CEVICHE | PEROU

Le saviez-vous ?

Le ceviche est bien plus qu’un simple plat délicieux, c’est aussi une véritable tradition au Pérou !

Un plat national : Le ceviche est considéré comme le plat national du Pérou, et sa consommation est même célébrée chaque année lors de la « Jornada Nacional del Ceviche » en juin.

Une histoire riche : L’origine du ceviche remonte à l’époque précolombienne, où les populations côtières péruviennes utilisaient le jus d’agrumes pour mariner le poisson frais.

Des variations infinies : Il existe des centaines de recettes de ceviche différentes, chacune avec ses propres ingrédients et sa touche unique. La variété des poissons utilisés est immense, allant du bar aux fruits de mer, en passant par le thon et la daurade.

Un art culinaire : La préparation du ceviche est considérée comme un art culinaire au Pérou, et les chefs rivalisent de créativité pour proposer des versions toujours plus savoureuses et originales.

Un symbole de partage : Le ceviche est souvent servi comme plat d’entrée ou d’apéritif, et il est idéal pour partager un moment convivial entre amis ou en famille.

La prochaine fois que vous savourerez un ceviche, n’oubliez pas que vous dégustez bien plus qu’un simple plat, mais un morceau de culture et de tradition péruvienne !